WAS DRAUFSTEHEN MUSS
DÖNER
FLEISCH
„Dönerfleisch“ klingt nach einer eindeutigen Sache, ist aber ein Sammelbegriff für sehr verschiedene Produkte — vom aufgesteckten Scheibenfleisch bis zum Brätspieß mit hohem Wasseranteil.
AUF DER KARTE
Ja, bekommen Sie bei uns
STANDORT
Schubertstraße 6, 82194 Gröbenzell
GEÖFFNET
Mo – Sa 11:00 – 20:00
VORBESTELLEN
089 200083515
Wie ein Spieß gebaut wird
Beim klassischen Aufbau werden marinierte Fleischscheiben einzeln aufgesteckt, abwechselnd magere und fettere Lagen, damit beim Garen Fett nach unten läuft und die Schichten darunter feucht hält. Am oberen Ende sitzt oft ein Fettdeckel aus demselben Grund. Wie sorgfältig ein Spieß gesteckt ist, sieht man beim Schneiden: Fällt das Fleisch in zusammenhängenden Streifen, war die Schichtung gut.
Was die Bezeichnung regelt
Für die Verkehrsbezeichnung gibt es in Deutschland Leitsätze, die etwa Anteile von Hackfleisch und zulässige Zutaten begrenzen — sie sind allerdings kein Gesetz, sondern beschreiben die redliche Verkehrsauffassung. Praktisch heißt das: Der Name auf dem Schild sagt weniger als die Zutatenliste. Wer es genau wissen will, fragt nach dem Produkt und der Tierart.
Was bei uns läuft
Zwei getrennte Spieße, Chicken und Steak, beide auf Bestellung geschnitten. Zu Herkunft und Zusammensetzung geben wir an der Theke Auskunft — das ist keine Geschäftsgeheimnisfrage, sondern eine, die man beantworten können sollte.
PREISE
DAZU AUF DER KARTE
CHICKEN
STEAK
Die vollständige Karte finden Sie auf der Startseite.
HÄUFIGE FRAGEN
GUT ZU WISSEN
Was ist in eurem Spieß?+
Fragen Sie an der Theke oder telefonisch unter 089 200083515 — dazu geben wir Auskunft.
Warum schrumpft billiges Dönerfleisch so stark?+
Weil viel Wasser gebunden ist, das beim Braten austritt. Fleisch mit hohem Fleischanteil verliert deutlich weniger.
Habt ihr Schweinefleisch?+
Nein. Am Spieß laufen Chicken und Steak.
SOSSEN & ZUTATEN
VORBESTELLEN UND ABHOLEN.
AUS DER UMGEBUNG
Wir stehen in Gröbenzell und bedienen den Landkreis Fürstenfeldbruck und den Münchner Westen. Zu jedem Ort gibt es eine Seite mit Entfernung, Fahrzeit und Anfahrt.