WAS DAHINTER STECKT
KALBFLEISCH
DÖNER
Einen reinen Kalbfleischspieß führen wir nicht. Weil der Begriff auf vielen Karten steht und selten erklärt wird, hier die Einordnung — und was bei uns stattdessen läuft.
AUF DER KARTE
Führen wir nicht
STANDORT
Schubertstraße 6, 82194 Gröbenzell
GEÖFFNET
Mo – Sa 11:00 – 20:00
VORBESTELLEN
089 200083515
Was Kalbfleisch am Spieß bedeutet
Kalbfleisch stammt von Jungtieren und ist heller, feiner in der Faser und milder als Rindfleisch von ausgewachsenen Tieren. Am Drehspieß wird es meist mit Rindfleisch kombiniert, weil reines Kalb wenig Fett mitbringt und dadurch schneller trocken wird. Wenn auf einer Karte „Kalbfleischdöner“ steht, ist deshalb fast immer eine Mischung gemeint, nicht ein reiner Kalbsspieß.
Warum der Begriff so oft auftaucht
Er wirkt hochwertig und grenzt gegen Geflügel ab. Rechtlich sagt er allein wenig: Entscheidend sind der tatsächliche Fleischanteil, die Zusammensetzung und ob es sich um gewachsene Fleischscheiben oder um verarbeitetes Brät handelt. Diese Angaben stehen in der Kennzeichnung, nicht im Namen auf dem Schild.
Was bei uns am Spieß steht
Zwei getrennte Spieße: Chicken und Steak. Steak ist die Rindfleisch-Variante und kommt dem, was Leute bei „Kalbfleischdöner“ im Sinn haben, am nächsten — kräftig im Geschmack, fest im Biss. Wenn Sie zur Zusammensetzung etwas wissen möchten, fragen Sie an der Theke; darüber geben wir Auskunft.
PREISE
DAZU AUF DER KARTE
STEAK
Die vollständige Karte finden Sie auf der Startseite.
HÄUFIGE FRAGEN
GUT ZU WISSEN
Habt ihr Kalbfleisch am Spieß?+
Nein. Bei uns laufen ein Chicken- und ein Steak-Spieß.
Ist Kalbfleisch besser als Rindfleisch?+
Anders, nicht automatisch besser. Kalb ist milder und feinfasriger, Rind kräftiger im Geschmack.
Kann ich erfahren, was in eurem Spieß ist?+
Ja, fragen Sie an der Theke oder rufen Sie an unter 089 200083515.
FLEISCH & FÜLLUNG
DAFÜR STEHT ANDERES AUF DER KARTE.
AUS DER UMGEBUNG
Wir stehen in Gröbenzell und bedienen den Landkreis Fürstenfeldbruck und den Münchner Westen. Zu jedem Ort gibt es eine Seite mit Entfernung, Fahrzeit und Anfahrt.