AUS DER FRITTEUSE, NICHT AUS DEM WÄRMEFACH
FALAFEL
DÖNER
Falafel ist kein Ersatz für etwas anderes, sondern ein eigenes Gericht mit rund tausend Jahren Geschichte. Am Imbiss entscheidet sich seine Qualität an genau einer Stelle: ob es frisch aus dem Fett kommt oder seit einer Stunde warm gehalten wird.
AUF DER KARTE
Ja, bekommen Sie bei uns
STANDORT
Schubertstraße 6, 82194 Gröbenzell
GEÖFFNET
Mo – Sa 11:00 – 20:00
VORBESTELLEN
089 200083515
Woher es kommt
Der Ursprung liegt im östlichen Mittelmeerraum; ägyptische, levantinische und israelische Küchen beanspruchen ihn jeweils für sich. Im Levante-Raum werden Kichererbsen verwendet, in Ägypten traditionell Saubohnen. Nach Deutschland kam Falafel über dieselben Wege wie der Döner — und blieb, weil es die naheliegende fleischlose Position auf jeder Imbisskarte ist.
Der entscheidende Unterschied
Falafel hat ein kurzes Zeitfenster. Direkt aus der Fritteuse ist die Kruste fest und dunkel, das Innere locker und feucht. Nach zwanzig Minuten unter der Wärmelampe ist die Kruste weich geworden, das Innere hat Feuchtigkeit verloren, und übrig bleibt ein trockener, mehliger Bissen. Deswegen frittieren wir auf Bestellung, auch wenn es an der Theke ein paar Minuten kostet.
Was gut dazu passt
Die Joghurtsoße, weil Säure und Fett dem Trockenen der Kichererbse entgegenwirken. Reichlich Salat aus demselben Grund. Und für alle, die es kräftig mögen: Jalapeños — Falafel verträgt Schärfe besser als Hähnchen, weil das Grundaroma nussig und nicht mild ist.
PREISE
DAZU AUF DER KARTE
FALAFEL
BOWLS
Die vollständige Karte finden Sie auf der Startseite.
HÄUFIGE FRAGEN
GUT ZU WISSEN
Wie lange dauert es?+
Ein paar Minuten länger als Fleisch vom Spieß, weil frisch frittiert wird.
Kann ich extra Falafel bekommen?+
Ja, extra Falafel steht als Extra auf der Karte.
Enthalten Falafel Gluten?+
Kichererbsen selbst nicht, Rezepturen und Fritteusen können aber Weizen enthalten. Fragen Sie an der Theke, wenn das für Sie wichtig ist.
OHNE FLEISCH
VORBESTELLEN UND ABHOLEN.
AUS DER UMGEBUNG
Wir stehen in Gröbenzell und bedienen den Landkreis Fürstenfeldbruck und den Münchner Westen. Zu jedem Ort gibt es eine Seite mit Entfernung, Fahrzeit und Anfahrt.