ZWEI WÖRTER, EINE SACHE
DREH
SPIESS
„Döner oder Drehspieß“ ist eine Frage, die sich beim Bestellen erledigt: Döner heißt auf Türkisch wörtlich „sich drehend“. Beide Wörter beschreiben dasselbe Gerät — das eine auf Türkisch, das andere auf Deutsch.
AUF DER KARTE
Ja, bekommen Sie bei uns
STANDORT
Schubertstraße 6, 82194 Gröbenzell
GEÖFFNET
Mo – Sa 11:00 – 20:00
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089 200083515
Wo der Begriff trotzdem einen Unterschied macht
In Lebensmittelkennzeichnung und Großhandel wird „Drehspieß“ als neutrale Produktbezeichnung verwendet, wenn die Zusammensetzung nicht den Erwartungen an „Döner“ entspricht — etwa bei hohem Hackfleischanteil oder Geflügel in Kombinationen. Auf einer Speisekarte steht der Begriff also manchmal bewusst dort, wo „Dönerfleisch“ nicht passen würde. Ein Blick auf die Produktangabe klärt das schneller als jede Diskussion.
Wie das Gerät arbeitet
Der Spieß steht senkrecht und dreht sich langsam vor einer Grillwand mit Gas- oder Elektrostrahlern. Weil die Hitze von der Seite kommt, tropft austretendes Fett nach unten ab, statt in die Flamme zu fallen — anders als beim waagerechten Grill entsteht dabei kein Rauch. Das ist der Grund, warum ein Drehspieß in einem kleinen Ladenlokal überhaupt betrieben werden kann.
Was Sie davon merken
Vor allem an der Schnittkante. Frisch geschnittenes Fleisch vom Drehspieß hat eine dunkle, knusprige Außenseite und eine saftige Innenseite — beides in einem Stück. Diese Kombination bekommt man in der Pfanne nicht hin, und aus der Warmhaltewanne schon gar nicht.
PREISE
DAZU AUF DER KARTE
CHICKEN
STEAK
Die vollständige Karte finden Sie auf der Startseite.
HÄUFIGE FRAGEN
GUT ZU WISSEN
Ist Drehspieß dasselbe wie Döner?+
Sprachlich ja — döner heißt „sich drehend“. In der Produktkennzeichnung wird „Drehspieß“ teils bewusst neutraler verwendet.
Warum raucht ein Drehspieß nicht?+
Weil die Hitze seitlich kommt und das Fett nach unten abtropft, statt in die Flamme zu fallen.
Wie viele Spieße habt ihr?+
Zwei: einen mit Chicken, einen mit Steak.
SPIESS & HANDWERK
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AUS DER UMGEBUNG
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