IN DER TÜRKEI IST ER ANDERS
TÜRKISCHER
DÖNER
Wer in Istanbul einen Döner bestellt, bekommt nicht das, was er aus Deutschland kennt. Der Unterschied ist groß genug, dass viele Urlauber ihn zunächst für einen Fehler halten.
AUF DER KARTE
Nicht unter dem Namen
STANDORT
Schubertstraße 6, 82194 Gröbenzell
GEÖFFNET
Mo – Sa 11:00 – 20:00
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089 20001270
Wie er dort serviert wird
In der Türkei ist Döner häufig ein Tellergericht: Fleisch mit Reis oder Bulgur, dazu Fladenbrotstücke, Tomate, Zwiebel mit Sumach und gegrillte Peperoni. Wenn er in Brot kommt, dann meist in ein kleineres, weniger üppig belegtes Brot oder als Dürüm. Große Mengen Krautsalat und eine dicke Schicht weiße Soße sind dort unüblich — beides ist in Deutschland dazugekommen.
Warum die deutsche Fassung entstanden ist
Sie wurde für eine andere Situation gebaut: Essen für die Hand, für Leute mit dreißig Minuten Pause, satt machend für wenig Geld. Dafür brauchte es mehr Volumen — also mehr Brot, mehr Salat, mehr Soße. Was als Anpassung begann, ist inzwischen ein eigenständiges Gericht mit eigener Tradition. Es gibt sogar Läden in Istanbul, die die deutsche Variante als Import verkaufen.
Wo wir dazwischen stehen
Wir machen die deutsche Fassung — Fladenbrot oder Yufka, Salat, Zwiebeln, Soße. Wer näher an das türkische Original will, bestellt die Bowl: Fleisch mit Beilage, mit Besteck gegessen, deutlich weniger Brot. Reis oder Bulgur als Beilage haben wir allerdings nicht, dafür Salat oder Pommes.
PREISE
DAZU AUF DER KARTE
CHICKEN
STEAK
Die vollständige Karte finden Sie auf der Startseite.
HÄUFIGE FRAGEN
GUT ZU WISSEN
Ist der Döner in der Türkei anders?+
Ja. Er wird dort häufiger auf dem Teller serviert, mit weniger Brot, weniger Salat und ohne dicke Soßenschicht.
Was kommt dem Original am nächsten?+
Unsere Bowl — Fleisch vom Spieß mit Salat oder Pommes statt im Fladenbrot.
Wurde der Döner in Deutschland erfunden?+
Der Drehspieß kommt aus Anatolien. Die Form im Fladenbrot entstand in den siebziger Jahren in Berlin.
GUT ZU WISSEN
FRAGEN SIE UNS — WIR SAGEN, WAS PASST.
AUS DER UMGEBUNG
Wir stehen in Gröbenzell und bedienen den Landkreis Fürstenfeldbruck und den Münchner Westen. Zu jedem Ort gibt es eine Seite mit Entfernung, Fahrzeit und Anfahrt.