AUS BURSA, MIT BUTTER UND JOGHURT
ISKENDER
Iskender führen wir nicht. Es ist eines der bekanntesten türkischen Gerichte mit Drehspießfleisch — aber ein Tellergericht mit eigener Zubereitung, kein Döner in anderer Verpackung.
AUF DER KARTE
Führen wir nicht
STANDORT
Schubertstraße 6, 82194 Gröbenzell
GEÖFFNET
Mo – Sa 11:00 – 20:00
VORBESTELLEN
089 20001270
Woher es kommt
Iskender Efendi hat das Gericht Ende des 19. Jahrhunderts in Bursa entwickelt. Der Name ist in der Türkei geschützt, das Original gibt es dort bis heute in einem Familienbetrieb. Der Aufbau: gewürfeltes Fladenbrot als Unterlage, darauf dünn geschnittenes Spießfleisch, darüber eine warme Tomatensauce, dazu ein Löffel Joghurt und zerlassene Butter, die am Tisch übergegossen wird.
Warum das im Imbiss nicht funktioniert
Iskender lebt von der Temperatur: heiße Butter auf warmem Fleisch neben kaltem Joghurt. Zum Mitnehmen fällt genau das zusammen — nach zehn Minuten in der Schale ist alles lauwarm, das Brot durchgezogen und der Joghurt warm. Es ist ein Gericht für den Teller am Tisch, nicht für die Hand.
Was bei uns nah dran ist
Die Bowl: Fleisch vom Spieß mit Salat oder Pommes und Soße, mit Besteck gegessen. Wer es in Richtung Iskender mag, nimmt Steak statt Chicken und bestellt die Joghurtsoße dazu — das trifft die Idee, wenn auch nicht das Original.
PREISE
DAZU AUF DER KARTE
CHICKEN
STEAK
Die vollständige Karte finden Sie auf der Startseite.
HÄUFIGE FRAGEN
GUT ZU WISSEN
Habt ihr Iskender?+
Nein. Am nächsten kommt unsere Bowl mit Fleisch vom Spieß, Salat oder Pommes und Soße.
Was ist an Iskender besonders?+
Die zerlassene Butter, die heiß über Fleisch und Brotwürfel gegossen wird, und der kalte Joghurt daneben.
Kann ich Joghurtsoße dazu bekommen?+
Ja, sagen Sie es beim Bestellen.
FLEISCH & FÜLLUNG
DAFÜR STEHT ANDERES AUF DER KARTE.
AUS DER UMGEBUNG
Wir stehen in Gröbenzell und bedienen den Landkreis Fürstenfeldbruck und den Münchner Westen. Zu jedem Ort gibt es eine Seite mit Entfernung, Fahrzeit und Anfahrt.